La remolacha es de los vegetales menos favoritos para muchas personas. Sin embargo, su sabor la hace un alimento muy versátil que igual funciona para recetas saladas como para recetas dulces. Así que si quieres apostar por un plato dulce, a continuación te mostramos cómo realizar una tarta light de queso y remolacha libre de azúcar. Siendo un postre saludable de gran sabor.
Ingredientes
- 750 g de queso fresco
- 1 remolacha
- 2 huevos
- 300 ml de leche evaporada
- 20 g estevia granulada
- 3 cucharadas de maicena
- 2 ml de esencia de vainilla
- Cantidad necesaria de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un recipiente vierte el queso a temperatura ambiente, la maicena, los huevos, la leche evaporada, la esencia de vainilla y la remolacha/betabel previamente cocida y partida en trozos pequeños.
- Bate hasta integrar y obtener una mezcla tersa.
- Vierte en un molde previamente engrasado con aceite de oliva y enharinado.
- Hornea a 180 °C durante 45 minutos o hasta que la tarta quede cuajada.
- Transcurrido el tiempo, apaga y mantén en el horno durante 5 a 7 minutos.
- Saca, desmolda y lleva a la nevera hasta que esté fría.
Esta tarta light de remolacha es una gran opción si se quiere reducir la ingesta de azúcares añadidos y disfrutar de un gran sabor. Además, este postre saludable cuenta con una cantidad significativa de nutrientes que vale la pena aprovechar al máximo. Incluso puede resultar una alternativa para aquellas personas que se ejercitan, ya que mejora el rendimiento, siempre y cuando su ingesta sea moderada.
Así que no te quedes con las ganas y prepara esta tarta light y disfruta con los tuyos. Seguramente después de probarla, no volverás a ver a la remolacha de la misma manera. Pero si conoces otros postres, platos de cuchara, guisados, guarniciones con esta raíz, no dejes que contarnos todo al respecto, ya que estamos ansioso de saber más y más.
Imagen: recetasnestle