No puede haber una fiesta de Navidad inglesa sin el pudding. En algunas casas, este clásico postre se prepara incluso con meses de antelación para que pueda reposar. La masa debe estar lista al menos 3 semanas antes y cada familia tiene su propia receta. Por ello, en esta ocasión te mostramos cómo preparar un pudding de Navidad en versión vegana.
Ingredientes
- 2/3 taza de harina
- 1/3 taza de azúcar morena
- 2/3 de taza de pan rallado
- 1/3 de taza de fruta seca
- 3/4 de taza de manzana rallada
- ½ taza de dátiles
- ½ mantequilla vegana
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 ½ cucharadita de melaza negra
- 6 cucharadas de leche vegetal, cerveza negra, brandy, jerez o ron
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ media cucharadita de sal
- Cantidad necesaria de ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
- Cierne la harina con las especias mixtas, la sal, la nuez moscada y la canela en polvo.
- Incorpora el azúcar morena, el pan rallado, la mantequilla vegana a temperatura ambiente, la melaza negra, la leche, la ralladura de naranja, la levadura, la fruta seca, la manzana rallada y los dátiles previamente picados hasta integrar por completo.
- Engrasa un recipiente y vierte la mezcla.
- Cubre con papel siliconado o encerado y asegúralo con una cuerda.
- Coloca en una charola y vierte agua hirviendo hasta la mitad de los lados del recipiente.
- Hornea a 150˚C durante 3 o 4 horas rellenando con agua si es que es necesario.
- Una vez cocido, saca, deja enfriar y lleva a la nevera.
- Al momento de servir, calienta al vapor y disfruta.
Como te podrás dar cuenta, este pudding de Navidad británico es muy fácil de preparar, pero lleva su tiempo para que los sabores se fusionen y se obtenga un resultado óptimo. Así que no dudes en prepararlo en esta gran celebración y disfruta con los tuyos. Recuerda que si quieres más opciones para tu cena de Navidad, no dejes de echar un vistazo a la categoría de nutrición.
Imagen: elosoconbotas