El vitel toné es de origen italiano de la región del Piamonte y se le conoce como vitel tonna o vitello tonnato que significa carne de ternera. Es un platillo que se adoptó rápidamente en Argentina, Buenos Aires, durante la inmigración. Y aunque su época de oro ya lleva algunas décadas, sigue estando presente en las casas, ya que aún conserva la tradición de preparar vitel toné en las cenas navideñas. Es por ello que a continuación te mostramos cómo hacer vitel toné en versión saludable. Aprende a realizarlo, ya que es muy fácil y delicioso.
Ingredientes
- 1 kg carne magra
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 1 rama de apio
- 2 huevos
- 150 g queso crema light
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de alcaparras
- 160 g atún
- ½ taza caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Coloca la carne en una olla y agrega el agua, la zanahoria, la cebolla y el apio previamente cortados en trozos. Cocina hasta que la carne quede tierna.
- Hierve los huevos durante 4 minutos para evitar que estén muy duros.
- Bate el caldo de carne junto con el atún cocido sin grasa, las acaparras, los huevos cocidos, la mostaza, el aceto balsámico y el queso crema hasta integrar. Verifica la sazón y la consistencia para que quede una pasta espesa.
- Lleva a refrigeración hasta que este frío. Reserva.
- Rebana la carne finamente y coloca en un plato. Sirve por encima el aderezo y disfruta.
Así que es esta Navidad no dejes de impresionar a tus invitados y prepara vitel toné en versión saludable para que disfruten al máximo su sabor. Pero recuerda que si quieres conocer más platos de todo el mundo, echa un vistazo a la categoría de nutrición. Pero si tienes en mente un plato navideño que aún no está publicado, dinos cuál es para poner manos a la obra y puedas leerlo cuanto antes.
Imagen: infobae