Ahora que has iniciado ese régimen alimenticio ya no sabes que más hacer para tus menú, porque lo más seguro es que ya hayas recorrido todas las frutas y los vegetales al natural. Así que por ello es momento de ir más allá y realizar unos snacks saludables y vegetarianos para chuparse los dedos.
Croquetas de papa y calabacín
Una increíble propuesta para comer y quedar satisfecho por horas. Tan solo cocina 3 papas y ralla 2 calabacines. Enseguida deja estos últimos con un poco de sal. Al estar lista la papa, pásala por el rallador y mezcla los vegetales. Salpimenta, incorpora 10 g de levadura de cerveza en copos y un diente de ajo finamente picado. Obtén una masa y llévala a la nevera media hora. Transcurrido el tiempo, saca y sirve porciones pequeñas de un bocado. Distribuye en una bandeja de horno previamente con papel siliconado. Pincela con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 30 minutos a 180˚C. Puedes incorporar hierbas finas e incluso puedes congelar antes de hornear para hacerlas al momento.
Zanahorias crujientes
Sin duda un snack saludable que a todo mundo le encantará y jamás pasará desapercibido. Lava y pela 400 g de zanahorias babys (sino encuentras puedes usar las grandes pero cortadas en bastones). Aparte en un bol mezcla 30 ml de aceite de oliva, 15 ml de mostaza y 5 ml de vinagre hasta homogeneizar. En una bandeja con papel siliconado coloca las zanahorias y vierte la mezcla anterior. Salpimenta y lleva al horno durante 30 minutos a 180˚C. Puedes agregar un toque de hierbas frescas antes de servir.
Estas recetas las puedes acompañar de aliños o dips, pero siempre en la vía de lo saludable y con ingredientes que no sean de origen animal. Verás que no te vas a arrepentir y serán una forma única de ingerir vegetales entre comidas ¿Te animas?¿Por cuál te decantas?