Seguramente eres de los amantes del pan, pero no sueles comerlos tan a menudo ya que resultan enemigos de la báscula. Es por ello, que en esa búsqueda de saciar ese antojo se han creado alternativas saludables para comer una rebanada de pan nutritivo y lleno de sabor ¡He aquí la receta!
Qué lleva
- 3 tazas de harina de trigo integral
- 3 tazas de harina 000
- 3 tazas de remolacha
- 2 tazas de agua
- 1 taza de cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharada de sal
Cómo se elabora paso a paso
- En un bol disuelve la levadura con el agua templada y deja reposar durante 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo, vierte una taza de harina integral, la sal y la mezcla anterior. Integra hasta homgeneizar.
- Agrega la cebolla (previamente picada) y la remolacha/betabel (previamente pelada y rallada), así como el resto de la harina integral. Después incorpora la harina 000 de a poco hasta obtener una masa algo pegajosa. Amasa durante 10 minutos y si falta harina, puedes agregar, evitando que se pegue a las manos.
- Haz una bola, colócala en un bol aceitado, cubre con un paño y deja que aumente su volumen por un lapso de 2 horas.
- Al pasar el tiempo, haz bolas de un tamaño considerable y vierte en un molde con papel siliconado o engrasado.
- Hornea de entre 20 a 30 minutos a 180˚C. Saca, deja enfriar y desmolda.
Ahora que si quieres puedes hacer bollos individuales, o bien, cambiar el sabor y en lugar de remolacha hacerlo de espinaca, calabaza, etcétera, pero siempre y cuando sea en la línea de lo saludable. Pero ojo, habría que recalcular las cantidades para que tenga la consistencia correcta. Solo toma en cuenta que este vegetal está repleto de nutrientes que serán benéficos para la salud.
Si bien, esta receta de pan de remolacha es saludable, cabe mencionar que no se debe abusar de su ingesta para que no resulte contraproducente.