Lo que comes a la hora siguiente de hacer ejercicio es clave para que los músculos se puedan reparar de manera adecuada y no sufras las temidas agujetas. Así que si estás cansado de comer los mismos platos como ensaladas, huevo, atún y frutas, es momento de echarle un vistazo a estas comidas saludables que incluyen los nutrientes necesarios sin que lleguen a ser aburridas.
Yogur griego con frutos rojos
Esta receta es muy fácil de realizar, tiene el doble de proteínas y es una gran fuente de calcio (siendo esencial para los huesos). En un frasco vierte 200 g de yogur griego natural, 1/2 taza de avena previamente remojada durante 2 horas, un puñado de frutos rojos y un puñado de nueces picadas. Cierra y lleva a refrigeración antes de consumirse.
Salmón con aguacate y mango
Este plato aporta energía, es rico en proteínas y triptófano que ayudan al cuerpo a relajarse tras la actividad física y conciliar el sueño. Para ello en un recipiente coloca 170 g de filetes de salmón y vierte 3 cucharas de aceite de oliva, 2 cucharadas de cáscara de limón, 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de ajo finamente picado, sal y pimienta. Tapa y deja marinar en refrigeración durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, barniza los filetes de salmón con la marinada y cocina a la parrilla a fuego medio-alto. Para el aderezo: en un recipiente vierte 1 mango cortado en cubos chicos, 1 aguacate cortado en cubos chicos, 4 cucharadas de cilantro picado finamente, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de agua de coco, 1 pimiento rojo finamente picado, 1/2 cebolla finamente picada, sal y pimienta. Sirve, adereza y acompaña con arroz con coco.
Pavo con puré de camote
Esta receta aporta carbohidratos, proteínas y fructosa, los cuales ayudan a reponer las reservas de glucógeno tras el ejercicio. Para ello, precalienta el horno a 180°C. Mezcla 1 taza de zumo de piña/ananá, 1/4 de taza de vinagre de manzana, 1/4 de taza de miel y 2 cucharadas de chiles chipotles molidos. Sazona con sal y pimienta. Unta una pierna de pavo y baña con la salsa anterior. Colócala en una charola, tapa con papel aluminio y hornea durante 1 hora. Barniza cada 15 minutos. Mientras tanto, cocina 4 camotes hasta que estén tiernos. Retira la cáscara y haz un puré fino. Mezcla con 1 cucharada de mantequilla suave, sal, pimienta y nuez moscada. Sirve la pierna de pavo, puré de camote y espolvorea un poco de perejil.
Recuerda que es importante tener un aporte dentro de la hora siguiente a la práctica de ejercicio, ya que tu organismo es más sensible a la absorción de nutrientes. Ten en cuenta que el ingerir grasas, ralentizan la simulación de proteínas e hidratos, a menos que sean grasas buenas. Por ello no te niegues a comer saludable y mantente en forma.