De los postres saludables más socorridos en el mundo, el que sobresale es la tarta. De igual forma, también son más las personas que optan por una dieta vegana o vegetariana, lo que los orilla a buscar alternativas igual de deliciosas y saludables con productos de origen vegetal. Así que vayamos a preparar esta receta de tarta vegana de chocolate cuya textura y sabor son únicos.
Ingredientes
Para la base
- 2 tazas de nuez de Castilla
- 1/3 taza de coco rallado
- 1 taza de dátiles sin hueso
- ¼ taza de semillas de hemp
Para el relleno
- ¾ taza de pulpa de coco tierna
- 1 taza de aguacate maduro
- ¼ taza de aceite de coco no refinado
- 1 taza de dátiles sin hueso
- 4 cucharadas de cocoa en polvo
- ¼ taza de leche de coco
- ¼ taza de miel maple
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal rosa del Himalaya
Elaboración paso a paso
- Procesa las nueces hasta formar una harina fina.
- Agrega el coco rallado y las semillas de hemp y, procesa hasta integrar.
- Incorpora los dátiles y mezcla hasta formar una pasta.
- Coloca la pasta en un molde desmontable de 25 cm de diámetro hasta que quede uniforme. Para ello aplana bien con la ayuda de las manos para que quede pareja.
- Mezcla la pulpa de coco, el aguacate, el aceite de coco, los dátiles, la cocoa, la leche de coco, la miel maple, la vainilla, y la sal del Himalaya hasta homogeneizar.
- Vierte la mezcla sobre la base de la pasta. Alisa con la ayuda de una espátula.
- Cubre la tarta con papel aluminio y congela por cuatro horas.
- Transcurrido el tiempo, desmolda la tarta.
- Decora con coco rallado, nibs de cacao, nueces, pistachos o semillas
- Porciona y sirve.
Como te podrás dar cuenta, esta receta de tarta de chocolate vegano es súper fácil de realizar y seguramente te encantará. Así que anímate a prepararlo y no olvides crear tus propias versiones saludables para que puedas tener más opciones.
Imagen: cravingsjournal