Las fiestas navideñas son el punto de reunión de la familia donde se lleva a cabo grandes comilonas para disfrutar y compartir con los tuyos. Dentro de este gran menú no pueden faltar los dulces y postres típicos. Pero la mayoría de personas que llevan a cabo un régimen alimenticio, los omiten por miedo a poner en jaque todo ese esfuerzo. Pero para no dejar pasar esa gran tradición a continuación te mostramos cómo preparar galletas navideñas sin azúcar para que puedas comer sin problema.
Ingredientes
- 1 taza de proteína de suero en polvo
- ½ barra de mantequilla
- 1 ½ taza de harina de almendras
- 100 g de queso crema light
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos
- 1 cucharadita de estevia líquida
- 2/3 de taza de nuez picada
Elaboración paso a paso
- En un recipiente vierte la mantequilla a temperatura ambiente y el queso crema. Mezcla hasta obtener una consistencia esponjosa y suave.
- Incorpora la estevia líquida, la sal, la canela molida y bate de nuevo.
- Añade los huevos y bate hasta que se integren con el resto de los ingredientes.
- Agrega la proteína en polvo, el bicarbonato de sodio y la harina de almendras hasta integrar.
- Por último, incorpora los arándanos y las nueces previamente picados.
- En una charola de horno con papel siliconado agrega una cucharada de la masa, evitando que sea una porción muy grande y que se peguen unas con otras. Repite hasta acabar con la masa.
- Hornea a 180 °C durante 7 minutos o hasta que la parte superior se dore.
- Transcurrido el tiempo, retira, deja enfriar y guarda en un recipiente de cierre hermético hasta consumirlas.
Como te podrás dar cuenta, estas galletas navideñas sin azúcar son muy fáciles de preparar y de un gran sabor. Así que no dejes de intentar realizarlas y disfruta en compañía de los tuyos.
Imagen: finde