Quién no quiere comer de forma equilibrada y rica, pero si a eso le sumamos grandes beneficios, es todavía mejor. Así que no solo se queda en palabrerías, ya que esta receta cumple la misión. Es un plato a base de pescado que al no contar con un elevado nivel calórico va a ayudar a una baja de peso de manera natural e incluso proporciona la energía suficiente para rendir al máximo durante el día.
Qué lleva
Para la pasta:
- 10 g jengibre
- 6 semillas de cilantro
- 6 g pimienta negra
- ½ chile rojo sin semillas
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
Para el guiso:
- 900 ml de leche de coco
- 500 g pescado (bagre, merluza, etcétera)
- 400 g pulpa de coco seca
- 200 g pulpa de coco fresca
- 30 g cebolla
- 30 g tomate
- 30 g ají rojo
- 20 g ají verde
- 5 g ajo
- 5 g hojas de cilantro
- 20 ml aceite de coco
- Cantidad necesaria de zumo de limón
- Cantidad necesaria de sal
- Cantidad necesaria de pimienta
Cómo se elabora paso a paso
- Para la pasta: procesa el jengibre, la pimienta negra, la cúrcuma, el cilantro y el chile rojo hasta obtener una pasta. Vierte a un recipiente de cierre hermético y lleva a la nevera durante 10 días.
- En una olla vierte la leche de coco hasta que suelte el hervor. Retira y procesa junto con la pulpa de coco seca hasta unificar. Cuela y vuelve a procesar pero ahora con la pulpa de coco fresca hasta obtener una consistencia cremosa.
- Mientras tanto, salpimenta el pescado y vierte unas gotas de zumo de limón.
- En una olla agrega un poco de aceite de coco e incorporar la cebolla, el ajo y el tomate (previamente picados finamente). Añade una cucharada de la pasta y cocina durante unos minutos.
- Comienza a verter la crema de coco y enseguida el pescado. Deja durante 5 minutos a fuego medio.
- Agrega los ajíes y un poco de cebolla de verdeo y, cocina durante 5 minutos más.
Para finalizar, espolvorea unas hojas de cilantro. Sirve y disfruta.
¿Qué te parece?¿Te apetece? Como verás es una receta muy completa y con mucho sabor. Así que valdría la pena intentar hacerla y combinarla con una actividad física constante para que puedas presumir esa figura curvilínea que tanto anhelas.