Al recibir a tus familiares y amigos en Navidad, no hay nada mejor que hacerlo con amor y abundancia . Así que una forma de romper el hielo, es con unas almendras especiadas, siendo un gran snack navideño. Las almendras especiadas son una golosina con gran tradición en Estonia. No fue hasta principios del siglo XXI que los puestos de almendras especiadas comenzaron a aparecer en el centro de Tallin. Al tener mucho éxito entre locales y turistas, formaron parte de la experiencia que se vive en el centro de dicho lugar. Por lo que no habría que dejar perder este entrante de repleto de sabor.
Almendras especiadas versión salada
Ingredientes
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1 taza de almendras crudas
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo
Elaboración paso a paso
- En un bol vierte las almendras, la sal, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta de Cayena y la levadura de cerveza.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Cocina las almendras en una sartén a fuego medio durante cinco minutos o hasta que queden doradas.
- Puedes servirlas recién hechas o bien frías.
Recuerda que puedes usar cualquier fruto seco, especie o hierba para poder variar el sabor. Para una versión sin aceite, puedes usar agua o zumo de limón.
Almendras especiadas versión dulce
Ingredientes
- 300 g de almendras crudas
- 1 clara de huevo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/3 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de clavo en polvo
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de agua
Elaboración paso a paso
- En un bol vierte el jengibre en polvo, la nuez moscada, la canela en polvo, los clavos de olor y la sal.
- Mezcla hasta integrar y reserva.
- En un bol bate ligeramente la clara. Reserva.
- En un recipiente grande incorpora las almendras y la clara e integra.
- Vierte las almendras a una bandeja con papel siliconado y espárcelas para evitar que se peguen unas con otras lo menos posible.
- Hornea a 150 °C durante 40 minutos. Mueve cada 10 minutos para evitar que se peguen.
- Transcurrido el tiempo, saca y deja que enfríen.
Así que empieza a preparar estas almendras con especias como picoteo o acompaña con algún queso o ensalada. Incluso puedes regalarlas para demostrarle aquellas personas, familia, amigos, vecinos lo mucho que los quieres y los buenos deseos que tienes para esta Navidad.
Imagen: selecciones